Chococcinno Cake

Lagi-lagi aku terdorong untuk bikin brownies kukus. Nah kali ini aku buat yang agak berbau kopi biar keluarga nggak pada bosen makan yang gitu-gitu mulu. Maka aku ganti coklat bubuk jadi bubuk choccino. 

whipping cream-nya meleleh, yummm

Resepnya sama kayak brownies Ny. Liem yang kemarin. Cuma ada beberapa bagian yang aku modifikasi.

  Bahan I : 

• 5 butir telur
• 210 gr gula pasir 
• 1/2 sdt vanili bubuk 
• 1/4 sdt garam 
• 1 sdt teh emulsifier 

  

  Bahan II : 

• 125 gr terigu protein sedang 
• 1-2 sachet bubuk kopi instan (aku pake good day chococcinno) 
• 1/2 sdt baking powder 

  Bahan III : 

• 100 ml minyak goreng 
• 35 gr margarin 
• 30 gr butter 
• 100 gr dark cooking cokelat 

  

  Bahan IV : 

• 75 ml susu kental manis 
• 2 sdm chocochip 

  

  Topping :

• 150 ml whipped cream cair

  Cara membuat : 

1. Dalam wadah, masukkan minyak, butter, margarin dan dark cokelat. Panaskan dengan api sedang sampai meleleh, jangan mendidih. Sisihkan. 
2. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental berjejak. 
3. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 100 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan. 
4. Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang bulat ukuran 22 cm yang telah diolesi dengan margarin dan dialasi dengan kertas roti. Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang (cat: kalau terlalu tinggi apinya, brownies akan bergelombang permukaannya)
5. Tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang. 
6. Angkat dan dinginkan.
7. Tuang whipped cream cair yang sudah dikocok di atas kue, ratakan ke seluruh permukaannya. Taburi coklat bubuk atau meses.

sebelum dipotong

sesudah dipotong

Tadinya waktu masih jadi adonan kukira rasanya bakal 'ngopi' gitu karena wangi kopinya tercium. Eh ternyata pas udah jadi rasa kopinya hilang. Mungkin karena aku pakenya bubuk chococcinno kali ya, sama-sama coklat. Yaudah, berarti kalo mau bikin kue kopi lagi mestinya pake bubuk capuccinno.

Tapi tetep wuenak kok hehe QwQ

Sus Jepang

Naaah praktekin resep dari blognya Tante Hesti lagi \(^0^)/

Kali ini nyoba buat sus jepang. Nggak tahan sama penampilannya yang yummy banget. Akhirnya aku nekat buat walaupun pernah trauma sama oven ehehe.

Lagi-lagi hasilnya wuenaaaak sodara-sodara! Bener-bener deh resep dari blognya Tante Hesti memang terpercaya. Bahagia sangat aku pas susnya keluar dari oven. Ditambah vla yang dingin dari kulkas yuuuuummm~

Ini kue sus yang baru keluar dari oven.

Kalau yang ini isi vla vanila alias original.

Yang ini isian vla ganache coklat, yummm.

Oh iya resep aslinya klik disini ya.

Walaupun tampangnya masih kalah cantik dari buatan Tante Hesti tapi afterall puas lah, sekalian belajar buat sus soalnya kakakku doyan sama cemilan yang satu ini.

Sebagian iseng aku jual di sekolah keesokan harinya. Padahal udah was-was takut nggak laku, eh ternyata ludes di lima menit pertama. Bravooo!! Lumayan nambah tabungan kekeke.

Lain kali musti buat ukurannya lebih besar dari yang ini.

Puding Mangga

Awalnya aku bikin ini karena salah seorang teman dekatku yang ngambek gara-gara nggak kebagian cupcake yang lalu. Padahal aku udah siapin untuk dia khusus ada dekor coklar bentuk hatinya, eeeh ternyata dicomot sama teman yang lain pas aku lagi meleng. QwQ

Mikir-mikir, duuh...gimana ya supaya dia nggak ngambek lagi. Nah kebetulan di Lampung lagi musim mangga dan dia juga suka banget sama mangga. Akhirnya aku mampirin beli mangga beberapa kilo (sekalian untuk cemilan di rumah) pas aku lagi belajar mobil sama ayah. Siiip tinggal beli agar-agarnya deh.

Resepnya sederhana banget kok.

  Bahan :

• Agar-agar bubuk 1 bungkus (aku pake nutrijell rasa mangga)
• Daging mangga dari 2 buah mangga berukuran sedang
• Air 700 ml
• Susu kental manis putih kira-kira 1/2 kaleng
• Gula pasir secukupnya

  Cara Membuat :

1. Blender daging mangga dengan 200 ml air sampai halus.
2. Campur jadi satu dalam panci : susu, sisa air, gula pasir, dan agar-agar bubuk. Aduk hingga tercampur rata, masukkan mangga yang telah diblender dan aduk kembali (cicip rasanya bila kurang manis tambahkan gula hingga pas).
3. Masak di atas kompor sampai mendidih. Jangan lupa terus diaduk.
4. Angkat dan tuangkan dalam cetakkan, diamkan hingga dingin atau masukkan ke dalam kulkas

Sebenarnya aku buat vla juga, tapi entah kenapa gagaaal QwQ Heran deh padahal aku udah sering loh buat vla puding. Kayaknya karena bubuk vanilli yang kupakai beda merk dan rasanya jadi lebih pahit. Akhirnya terbuang deh karena rasa vla-nya malah merusak pudinga, huhuhu. But it's okay. Without vla, it's delish too. :9

Alhamdulillah temanku nggak ngambek lagi setelah disogok puding. Malah teman-teman sekelas yang lain juga 'nyamber' pudingnya walaupun aku udah bilang untuk ijin dulu ke teman aku yang ngambek. Soalnya aku emang khusus bawain dia.

Cupcake Kukus

Kira-kira tanggal 22 November yang lalu aku nyoba buat cupcake, sekalian untuk dikasih ke teman yang besoknya ultah.

Akhirnya setelah membulatkan tekad, aku beli cetakan cupcake dan alas kertasnya. Sekalian beli whipping cream sebagai topping + spuitnya. Tapi sayangnya spuit yang bulat n spuit bintang yang besar nggak ada QwQ yasutralah cuss aja pake spuit kecil.

Oke semua bahan udah siap n tinggal dimasukin ke dalam cetakan. And we have more problem! Ternyata panci kukusanku lebih kecil daripada loyangnya sodara-sodara!! Uhuuuu gimana ini, kalang kabut nyariin kalo-kalo ada kukusan yang lebih besar. Alhamdulillah nemu set kukusan yang lumayan besar, walaupun cetakannya agak nyangkut (gak masuk pinggirnya) but no problem lah. Pokoknya cupcakenya mesti jadi dibikin.

Ternyata karena cetakannya gak masuk semua, proses ngukusnya jadi lamaaaa sekali. Padahal sisi-sisi yang terbuka udah aku tutup pakai lap bersih biar uapnya gak keluar eh ternyata tetep ngaruh TT_TT

Untunglah hasilnya nggak hancur...

huhuhu whipping creamnya...

Bisa dilihat dekornya kurang rapi. Soalnya aku pake spuit yang kecil, sedangkan topping-topping cupcake yang biasa di toko itu pake spuit yang besar. Fffuuuuu... tapi lumayanlah. Untungnya temanku yang ultah juga suka.

Pokoknya besok-besok harus hunting berbagai jenis spuit!

Oh iya, aku lupa catet resepnya. Lain kali kalo aku buat lagi, pasti bakal aku catet n upload ulang. ( 'o')9 Sebenarnya ini pake resep brownies biasa juga bisa, cuma cetakannya aja yang beda.

Brownies Kukus Ny. Liem

Haaaai postingan pertama nih ^^ Sebenarnya udah lama aku ingin nyoba praktekin resep ini, tapi baru kesampaian minggu-minggu ini Orz... Maklum anak sekolahan yang lagi sibuk *plakkk*
 
Tadinya agak was-was karena baru percobaan pertama, tapi ternyata... HASILNYA ENYAAAAK!! Haduh sampe terharu pas nyicip gigitan pertama, enak banget soalnya. Kayak brownies-brownies terkenal yang dijual di pasaran. Moistnya...omnomnomnom

Gini nih hasil akhirnya, yummm~

Resep asli aku dapat dari blognya Tante Hesti, ijin ya tantee XDD
Langsung aja ya...

  Bahan I : 

• 6 butir telur
• 230 gr gula pasir 
• 1/2 sdt vanili bubuk 
• 1/4 sdt garam 
• 1 sdt teh emulsifier 

  Bahan II : 

• 125 gr terigu protein sedang 
• 50 gr cokelat bubuk 
• 1/2 sdt baking powder 

  Bahan III : 

• 100 ml minyak goreng 
• 35 gr margarin 
• 30 gr butter 
• 100 gr dark cooking cokelat 

  Bahan IV : 

• 75 ml susu kental manis 

  Cara membuat : 

1. Dalam wadah, masukkan minyak, butter, margarin dan dark cokelat. Panaskan dengan api sedang sampai meleleh, jangan mendidih. Sisihkan. 
2. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental berjejak. 
3. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak dan diaduk hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 100 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan. 
4. Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang bulat ukuran 22 cm yang telah diolesi dengan margarin dan dialasi dengan kertas roti. Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang (cat: kalau terlalu tinggi apinya, brownies akan bergelombang permukaannya)
5. Tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang. 
6. Angkat dan dinginkan. 

Besoknya aku bawa ke sekolah, eh baru dibuka kotaknya langsung ludes sama anak-anak di kelas QwQ Senangnya ngeliat teman-teman pada suka kue buatanku huhuhuw. Tapi resikonya aku malah nggak kebagian kue yang aku bawa sendiri. Orz

Nanti kalau buat ini lagi kayaknya coklatnya musti ditambah biar lebih mantap.